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西厨师长急

7000~10000部门不限|1人|全职

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发布日期：
2019-11-30: 有效日期：
2020-05-31
住宿情况：
提供住宿: 工作地点：
广东潮州
学历要求：
不限: 年龄要求：
不限
工作经验：
无经验: 性别要求：
不限

职位描述

岗位职责

1、保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；

2、全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品；

3、熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺；

4、完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；

5、培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作；

6、发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务；

岗位要求

1、完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力；

2、根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证；

3、具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力；

4、熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

5、能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分；

6、中专以上学历或同等实践经验者。

7、两年酒店餐饮西厨房管理或西餐厅运营的工作经验。

联系方式

联系人：
黄小姐: 在线 QQ：
QQ交谈
联系电话：
***********显示号码: 传真号码：; 公司地址：
潮汕路与新风路交界处财富中心查看位置

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